蔬菜水果清洗机的原理是：

在进行清洗工作时会通过机器内的臭氧发生器产生臭氧，再由臭氧泵通过臭氧管输送到洗菜机的洗涤桶中，从而产生臭氧水。这种臭氧水具有很强的杀菌、消毒、降解农药的作用，能很快的渗透农药残留和细菌病毒中氧化它们。能让清洗完后的水果没有异味，保鲜时间更长。

蔬菜水果清洗机是什么：蔬菜水果清洗机是一种安装了臭氧发生器的清洗机器，主要是用来清洗蔬菜水果的。在清洗时会释放臭氧来达到清洗、除菌的效果，广泛适用于家居生活和工农业生产。

蔬菜水果清洗机的优点：

1.高效降解农药和有害细菌，蔬菜水果清洗机可以通过臭氧直接破坏农药的化学键和有害细菌的生物结构。使农药和有害细菌变成稳定的无机化合物，安全更放心。

2.分离重金属，水果清洗机的臭氧可以直接把溶于水的重金属离子氧化成不溶于水的无毒高价化合物，沉淀分离出来。有效去除果蔬表面重金属离子。 

3.可以通过特有的涡流喷淋技术，全方位无死角的清洁果蔬。

4.具有保鲜、除臭功能，用臭氧水洗过的蔬菜。可延长两到三倍的保鲜期，还可以去除蔬菜上的臭味。 

蔬菜水果清洗机的操作注意事项：

1.在使用前要仔细阅读清洗机的操作说明书，并对清洗机的每个配件检查清洗，以免在运行途中出现故障。

2.在果蔬清洗机运行前应试运行，可以让设备先空运转2-3分钟，检查传动系统和运输带的运动是否平稳。

3.使用时要根据规范操作，根据规定放入一定的水量。 

4.清洗完后要检查机器，以免消毒水外泄。