菠萝与其它热带水果一样，对低温敏感，所以菠萝不能直接放在冷藏库贮藏。菠萝是属于没有呼吸的高峰型水果，时间一长菠萝的成熟度就会增加，因此菠萝的贮性就越来越差。那么菠萝应该怎么保存？哪种贮藏方法最好？

1、采收事项

为了更好的贮藏保鲜菠萝，采收菠萝应以晴天清晨露水干后采收果实为宜，切忌在阴雨天采收，以免贮藏时发生腐烂的情况。

2、筛选整理

采收后的菠萝按大小分级，剔除有病、损伤的果实。

3、预冷操作

为了保证菠萝气调库的保鲜效果，菠萝入库前必须先进行预冷操作，推荐使用强制风预冷，注意预冷时间不要超过48小时。

4、温湿度控制

菠萝最佳的贮藏保鲜温度在7℃，要注意库内温度稳定，过高过低都不行，温度低于6℃就会冻伤菠萝的果肉和引发黑心病，温度过高会导致果实变色、变坏等现象。库内相对湿度要控制在85%左右，库内含氧量保持在2%为宜。在这样的条件下，菠萝最长可以保存2个月左右，不仅库内可抑制霉菌，还能保持果皮新鲜，果蒂青绿，肉质不变。

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