枸杞是一种特别好的养生保健药材，具有养阴补血、滋补肝肾、益精明目等功效。由于枸杞属于呼吸跃变型果实，采摘后呼吸频率较高，只要储存方法不对或是温度不适宜，枸杞就会出现变软，氧化变黑等现象，从而影响枸杞的品质及价值。

为了更好的保持枸杞的新鲜度和萱养价值使用枸杞冷库贮藏的方式将不受自然条件的限制，能有效的降低病原的发生率和果实腐烂率，同时还能较好的减缓枸杞的呼吸代谢过程，防止组织老化，从而延长保鲜贮藏的目的。

枸杞保鲜冷库贮藏方法及步骤:

1、采收

为了更好的贮藏保鲜枸杞，采收枸杞要连柄采摘，如取掉果柄，容易感染病菌霉烂。选择晴天或阴天采收果实为宜，雨天应禁止采收，以防止果内积水，引起贮期果实腐烂。

2、筛选

枸杞采收后，按大小品质分级，同时应剔除无干籽、油粒、杂质、虫蛀。

3、预冷

预冷是枸杞储藏的必要环节，预冷的主要目的是降低枸杞的呼吸强度。因为，枸杞采摘后呼吸频率较高，生理过程旺盛，若不进行预冷处理就会造成枸杞变萎蔫、发黑等情况。一般预冷温度控制在0-4℃。

4、贮藏

枸杞冷库贮藏的适宜温度为-2~0℃，要注意库内温度稳定，安全贮藏温度应控制在+1℃，库温上下波动不宜超过2℃，温度波动过大易造成霉菌滋生、果实腐烂的机率。另外湿度也是影响果实水分，保持果实品质和风味的重要因素。因此，枸杞冷库的相对湿度要控制在80%~85%。如果库内湿度不足时，可用普通空气加湿器或微波空气加湿器进行加湿，以保持库内湿度稳定。

此参考方法，枸杞可以保存5个月左右。使用保鲜冷库不仅能长时间保持枸杞色泽鲜艳、新鲜如初，而且还能保持枸杞的营养物质不流失，同时好果率能达到90%以上。