山楂为核果类，鲜果保质期不长，加工制成山楂干可以成为一种常见的中药食品，可泡水，可入药，还可以用来煮粥、炖牛肉、煮汤等，山楂干性温，富含维生素C,味酸能开胃消食，调节积滞，通便利尿，生津止咳，降压调脂，山楂干的利用价值也是非常高的。干山楂片比普通的山楂保质期长，而且易于携带。

山楂烘干工艺

1、山楂洗净切片，厚度约2厘米，建议使用切片机完成，这样可以有效的保证山楂片厚度均匀，在烘干的过程中也能够受热均匀，利于循环除湿。

2、均匀放入物料车，平铺厚度不宜过厚。

3、烘干过程将温度控制在60°C-65°C，当山楂的含水量在15%左右时，温度需要逐渐降低，这个过程大约在12-15个小时左右。山楂的水分含量大，在烘干过程中，当相对湿度在70%以上时需加大通风排湿，可使山楂烘干均匀，烘干效果好。

4、山楂片烘干后必须冷却至常温后再进行分级、包装。

干山楂片的售卖价格虽然不高，但市场需求量大，所以在加工上更要节约成本，提高加工效率，同时响应国家环保要求，众多山楂片加工厂商选择伍木空气能热泵山楂烘干机进行加工作业。提升品质的同时提高了生产效率，还节约了人力成本，零污染，经济又环保。