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花椒烘干工艺流程：
采收→晾晒→烘干→包装储存
花椒别称檓（huǐ）、大椒、秦椒、蜀椒。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，也可加工制作肥皂。
采收
花椒果实成熟期一般在立秋至处暑前后，在采收时节一般用人工采摘或用剪刀剪去枝干。
晾晒
花椒采收后，先集中晾晒半天到一天，然后均匀装入烘筛，厚度在3-4厘米左右。
烘干
第一阶段：初始温度控制在50-60℃左右，然后逐渐开始加温，花椒皮收缩并开始裂口，时间大约为2个小时。
第二阶段：花椒皮收缩并开始出现裂口后，温度保持在65℃左右，时间大约为4个小时，此时花椒水分已减少了很多。
第三阶段：6小时后升温到80℃左右，再烘烤8-10小时，待花椒含水量小于10%时即可。
包装储存
花椒烘烤后，就要对花椒进行包装啦，按标准装袋或罐装即为成品。装袋后的花椒应在阴凉干燥处贮存，这就是市面上我们买到的花椒，即烘干后的成品啦。
采收→晾晒→烘干→包装储存
花椒别称檓（huǐ）、大椒、秦椒、蜀椒。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，也可加工制作肥皂。
采收
花椒果实成熟期一般在立秋至处暑前后，在采收时节一般用人工采摘或用剪刀剪去枝干。
晾晒
花椒采收后，先集中晾晒半天到一天，然后均匀装入烘筛，厚度在3-4厘米左右。
烘干
第一阶段：初始温度控制在50-60℃左右，然后逐渐开始加温，花椒皮收缩并开始裂口，时间大约为2个小时。
第二阶段：花椒皮收缩并开始出现裂口后，温度保持在65℃左右，时间大约为4个小时，此时花椒水分已减少了很多。
第三阶段：6小时后升温到80℃左右，再烘烤8-10小时，待花椒含水量小于10%时即可。
包装储存
花椒烘烤后，就要对花椒进行包装啦，按标准装袋或罐装即为成品。装袋后的花椒应在阴凉干燥处贮存，这就是市面上我们买到的花椒，即烘干后的成品啦。
