果蔬烘干机是一种通过高温脱水的方法使食材中的水分蒸发掉，从而达到降低水分含量、延长食材保存期限的作用。因为水分含量降低了，微生物和酵素在其上的活动会大大减少，从而避免了腐烂、变质的情况。

果蔬烘干机会根据食材的不同储藏调节温度和烘干时间，使得食材的色泽、香味、营养成分不至于损失太多。此外，烘干机通常也采用了透气性更好的网格和鱼鳞式烘盘，以确保各个角落的食材都可以被均匀地加热和脱水。与其他食物加工方式（如水煮、煎炸等）不同的是，烘干机可以最大程度地尽量保存食材的营养和风味，尤其适合一些小零食，如香蕉片、苹果干等。

但是使用烘干机时也有一些小细节需要注意。首先，在烘干物料前需要仔细清洗，并且食材的切片尺寸应该尽可能相同，这样才可以确保烘干机能够均匀地将其加热和脱水。其次，在使用烘干机的过程中，要注意观察食材的状况，及时清理烘干机内部的水分蒸发出来的水气。这样可以有效提高烘干效果，避免因为多余水气的存在而导致食材受潮变质。

果蔬烘干机不仅环保节能，还可以轻松干燥各种口感独特、美味又健康的小零食，而且还可以保证营养成分尽量保存完整。