中温冷库是一种储存和保鲜食品的设备，通常温度在0-8摄氏度之间，可以用于储存蔬菜、水果、肉类、乳制品等食品。但是，对于不同的食品种类，中温冷库的适用性也有所不同。

中温冷库具有以下优点

1、储存空间大：中温冷库通常具有较大的储存空间，可以满足不同规模企业的储存需求。

2、温度稳定：中温冷库内部的温度可以稳定控制在0-8摄氏度之间，保持食品的新鲜度和品质。

3、湿度控制：中温冷库内部的湿度可以调控，对于一些需要保湿的食品具有保护作用。

4、操作简便：中温冷库的使用和操作比较简便，方便企业管理和维护。

对于水果来说，中温冷库可以保鲜，但是适用性有所限制。

中温冷库不宜放入如柿子、香蕉、芒果、草莓、猕猴桃等，这些水果在低温下容易受到伤害，失去水分、口感变差。因此，这些水果一般不适宜放入中温冷库，而是应该存放在室温下或者冷藏柜中。

而对于一些宜放入中温冷库的水果，如苹果、梨、桃子、樱桃、西瓜、哈密瓜等，这些水果在中温下可以延长保鲜期，减缓水果的腐烂速度，保持水果的新鲜度和口感。即使是宜放入中温冷库的水果，也需要在储存前进行清洗、消毒、去除受损的水果，以减少水果腐烂的风险。同时，也需要控制储存时间，及时检查水果的状态，以避免过度储存导致品质下降。

中温冷库可以用来保鲜水果，但是适用性有所限制。一些不宜放入中温冷库的水果应该存放在室温下或冷藏柜中，而一些宜放入中温冷库的水果则可以在中温下延长保鲜期，保持水果的新鲜度和口感。在使用中温冷库进行水果储存时，需要注意清洗消毒、去除受损水果，控制储存时间，及时检查水果状态，以保证食品的安全和品质。